フラワーヒーリングセラピストの希依です。
お味噌仕込み会を無事に終了しました。
ありがとうございました。
時間は３時間ほどでしたが、
楽しくお話しながらいい音楽もかけながらの仕込みできっと美味しいお味噌になることでしょう。
めっちゃ楽しかった！写真撮り忘れたけど。
味噌は医者いらずなんて言葉もあるくらい健康にはとても良いとされてきました。
日本で一番古い味噌の記述は大宝律令（710年）だとされています。
中国から伝わってきた醤（ひしお）が元になり、
日本各地でバリエーション豊かな味噌になって行ったとか。
味噌汁は鎌倉時代に登場したのだそうです。
日本人が昔から受け継いできた食べ物ですから、悪いわけがありませんよね。
特に女性に嬉しいの健康効果がたくさんあります。
例えば、
お肌のしみ、くすみの原因のメラニン色素を作らせないので、クリアなお肌に。
抗酸化成分が豊富でお肌に若々しさを。
大豆イソフラボンが女性ホルモンのエストロゲン様作用があるので、
月経前のイライラや更年期障害、精神的な落ち込みを調整。
乳がんや骨粗しょう症の予防ができるというデータもあり、骨を丈夫にし、体の動きを滑らかにします。
カルシウムも豊富でイライラ防止でき、具を海藻類にすることで効果が倍増します。
朝の味噌汁と夜の味噌汁にも健康効果が違うのだとか。
朝の味噌汁には不眠症の改善や予防になります。
体も温まり、代謝を促します。ごはんの炭水化物と合わせて疲れにくい体にします。
夜の味噌汁は食事の最初に食べることで、食べ過ぎ防止になります。
具沢山にして味噌汁で満腹感をアップするのがお勧めです。
私はどうも植物を良く枯らすのですが、お味噌はちゃんと発酵させることができています。
もっとも仕込んだらほぼそのままほったらかしで麹の力に頼りっぱなしだからかもしれません。
でも植物と同じで味噌も育てている感じがします。
また新たな植物を育てている様な気持ちで１０ヶ月を過ごしたいなと思います。